商用電磁灶無明火怎么開鍋?

      商用電磁灶無明火怎么開鍋?是廚師都知道新炒鍋不開鍋用起來是非常不順手的，易粘鍋，不好清潔，吃油，而且容易糊鍋，進入廚師這個行業第一件需要學習的事就是怎么給新炒鍋開鍋，傳統灶大家都很好掌握火候，因為能看到火焰燃燒的過程，那么商用電磁灶無明火怎么開鍋呢，有哪些技巧呢，小編今天給大家分享一下：

        新炒鍋開鍋第一步不要用水清洗，直接把火力檔位開到8kw左右，炒鍋放在灶上加熱，沒有明火可到看到火焰燃燒，但是可以看到燃燒的程度在鍋內起反應，就是行業內所說的先黑再紅最后成為深藍，三色決定開鍋的好壞，炒鍋鍋底先受熱，成為深藍后再慢慢移動換個位置繼續加熱致深藍，以此類推把整個炒鍋燒成深藍色便可，有條件的可以用豬油擦試一遍，再進行清洗，以上要點要注意火力不可開到最大功率，后果就是把電磁爐機芯易燒壞，或者會減少使用壽命，那就得不嘗失了，開鍋看起簡單，但是使用商用電磁爐無明火開鍋并不是每個廚師都會的，還是需要技巧的，先用小火嘗試再慢慢開到8kw左右的火力就沒問題，其他都是和傳統灶一樣的方法，我想這個也難不倒能炒大菜有經驗的廚師。

       商用廚具設備中不可或缺的便是灶具了，主要包含商用電磁灶、煲仔爐、低湯爐、煮面爐、蒸飯柜等，這種機器設備全是常見的，應用頻率較為高，選購時必須品質可靠一點的。

      商用電磁灶無明火怎么開鍋?金廚鑫作為行業內定制商用電磁爐知名品牌，生產的大功率商用電磁爐/商用電磁爐廠家廚鑫科技以優越的品質，精湛的工藝及采用進口機芯配件，贏得了經銷商和消費者的信賴，現在聯系客服，免費獲取商用電磁爐相關資料。